আনারসকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
জগাখিচুড়ি ছাড়া আনারসের সমস্ত উজ্জ্বল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ উপভোগ করুন! ডিহাইড্রেটেড আনারস একটি মজাদার এবং বহনযোগ্য স্ন্যাক যা সব ধরনের আউটডোর অ্যাডভেঞ্চারের জন্য উপযুক্ত!
আমরা আনারসের স্বাদ একেবারেই পছন্দ করি তবে পুরো খোসা ছাড়ানো, কোরিং এবং স্লাইসিং কিছুটা উৎপাদন হতে পারে। এমনকি যদি আপনি নিজের করেন একটি আনারস কোর , এটা ঠিক কোন ধরনের ফল নয়। কিন্তু সেখানেই পানিশূন্য আনারস আসে!
ডিহাইড্রেটেড আনারস সমস্ত অবিশ্বাস্য স্বাদকে পোর্টেবল, চিবানো কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে পাতিয়ে দেয় যা একটি দিনের ভ্রমণের সময় খোঁচা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। আপনার বাড়ির রান্নাঘরের আরামে সমস্ত প্রস্তুতিমূলক কাজ করুন এবং তারপরে আপনি যখন বাইরে থাকবেন তখন ভাল অংশগুলি উপভোগ করুন।
সাবস্ক্রিপশন ফর্ম (#4)
ডি
এই পোস্ট সংরক্ষণ করুন!
আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা আপনার ইনবক্সে এই পোস্ট পাঠাব! এছাড়াও, আপনি আপনার সমস্ত বহিরঙ্গন অ্যাডভেঞ্চারের জন্য দুর্দান্ত টিপস দিয়ে পূর্ণ আমাদের নিউজলেটার পাবেন।
সংরক্ষণ!ডিহাইড্রেটেড আনারস স্পষ্টতই নিজের থেকে সুস্বাদু, তবে এটি ট্রেল মিক্সে একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করে, নারকেল ফ্লেক্সের সাথে ওটমিলে যোগ করা হয় বা ককটেল গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
তাই আপনি যদি একটি ট্রেইল স্ন্যাক খুঁজছেন যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় বাতাসের মতো স্বাদযুক্ত, তবে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।
কি ধরনের আনারস ডিহাইড্রেটেড হতে পারে?
আপনি টিনজাত বা তাজা আনারস হয় ডিহাইড্রেট করতে পারেন। টিনজাত আনারস স্পষ্টতই সবচেয়ে সহজ কারণ এটি আগে থেকে খোসা ছাড়ানো এবং প্রি-কোরড আসে। ফল পাকাও নিশ্চিত। হয় রিং বা ডাইস করা আনারস ভাল কাজ করে।
তাজা আনারস কখন পুরোপুরি পাকা হয় তা জানাটা একটু শিল্প। বাহ্যিক ত্বক একটি সবুজ থেকে আরও সমানভাবে হলুদ বর্ণে রূপান্তরিত হবে, এটি চেপে দিলে এটি কিছুটা নরম হয়ে যাবে এবং আনারসের নীচের অংশটি সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
মুদি দোকানে কেনা বেশিরভাগ তাজা আনারস সম্পূর্ণ পাকতে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় লাগতে পারে (এগুলি প্রায়শই খুব পাকা না হয়ে বিক্রি হয়)।
ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য আনারস প্রস্তুত করা
আপনি আপনার আনারস প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, দূষণ রোধ করতে আপনার কাউন্টার, সরঞ্জাম এবং হাত পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, যা লাইনের নিচে আপনার ব্যাচকে নষ্ট করতে পারে।
- আপনি যদি তাজা আনারস ব্যবহার করেন তবে আপনাকে টুকরো টুকরো করার আগে শক্ত বাইরের স্তর এবং কোরটি সরিয়ে ফেলতে হবে। আনারসের উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলুন, তারপরে এটিকে আপনার কাটিং বোর্ডে সোজা রাখুন এবং ত্বক অপসারণের জন্য পাশ দিয়ে কেটে নিন। তারপরে, আনারসকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটিকে আবার অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি কোণে প্রতিটি আনারস চতুর্থাংশ থেকে ফ্যাকাশে কোর কাটা. এখান থেকে, আপনি আনারসকে ছোট ছোট টুকরোতে কাটতে পারেন- দ্রুত শুকানোর জন্য প্রায় ½ বা ছোট করার লক্ষ্য রাখুন।
- আনারস যাক সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা তাদের স্থানান্তর করার আগে।
- একটি মধ্যে সঞ্চয় পরিষ্কার, বায়ুরোধী পাত্র। দীর্ঘ বালুচর জীবনের জন্য, ভ্যাকুয়াম সীল.
- ব্যবহার করা আর্দ্রতা শোষণকারী ডেসিক্যান্ট প্যাকেট আপনি যদি পাত্রটি প্রায়শই খোলার প্রত্যাশা করেন, বা আপনি উচ্চ আর্দ্রতা সহ এমন এলাকায় থাকেন।
- একটি পাত্রে রাখুন শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গা - একটি প্যান্ট্রি ক্যাবিনেটের ভিতরে ভাল কাজ করে।
- লেজ মিশ্রণ যোগ করুন
- কাটা টুকরা সঙ্গে শীর্ষ ওটমিল বা দই
- গ্রানোলায় যোগ করুন
- ককটেল জন্য গার্নিশ
- একটি পনির প্লেট বা charcuterie বোর্ডের অংশ হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করুন
- ডিহাইড্রেটর
- বায়ুরোধী স্টোরেজ ধারক
- ভ্যাকুয়াম সিলার (ঐচ্ছিক)
- আর্দ্রতা শোষণকারী (ঐচ্ছিক)
- 2 পাউন্ড আনারস (টিনজাত বা তাজা),নোট 1 দেখুন
- পরিষ্কার হাত, সরঞ্জাম এবং কাউন্টারটপ দিয়ে শুরু করুন।
- টিনজাত আনারস ব্যবহার করলে, রস বের করে নিন এবং তারপর আনারসটিকে ডিহাইড্রেটর ট্রেতে রাখুন। আনারস খণ্ডের জন্য একটি জাল লাইনার ব্যবহার করুন। যদি তাজা আনারস ব্যবহার করেন, উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলুন, তারপরে এটিকে আপনার কাটিং বোর্ডে সোজা রাখুন এবং ত্বক অপসারণের জন্য পাশ দিয়ে কেটে নিন। তারপরে, আনারসকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটিকে আবার অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি কোণে প্রতিটি আনারস চতুর্থাংশ থেকে ফ্যাকাশে কোর কাটা. এখান থেকে, আনারসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন - দ্রুত শুকানোর জন্য প্রায় ½ বা ছোট করার লক্ষ্য রাখুন।
- 10-18 ঘন্টা শুকানো পর্যন্ত 135°F / 57°C এ ডিহাইড্রেট করুন (দ্রষ্টব্য 2 দেখুন)।
- শুকনো আনারস সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: যদি আনারস এক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া হয়ে যায়, তাহলে একটি জিপটপ ব্যাগে বা কাউন্টারে বা প্যান্ট্রিতে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ : একটি স্বচ্ছ, বায়ুরোধী পাত্রে শুকনো আনারস আলগাভাবে প্যাক করে অবস্থা। এটি এক সপ্তাহের জন্য কাউন্টারে রেখে দিন এবং আর্দ্রতার লক্ষণগুলির জন্য প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন। ঘনীভবন দেখা দিলে, আনারসটিকে ডিহাইড্রেটরে ফিরিয়ে দিন (যদি না সেখানে ছাঁচের চিহ্ন না থাকে—তারপর, পুরো ব্যাচটি ফেলে দিন)। আনারস যাতে লেগে না যায় সেজন্য মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করুন।
- কন্ডিশনার পরে, একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। ভ্যাকুয়াম সিলিং আনারসের শেলফ লাইফ এবং গুণমান বাড়াতে সাহায্য করবে।
সরঞ্জাম স্পটলাইট: ডিহাইড্রেটর
আপনি যদি ডিহাইড্রেটরের জন্য বাজারে থাকেন, তাহলে আমরা এমন একটি কেনার পরামর্শ দিই যার একটি সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা রয়েছে, যা আপনাকে পৃথক উপাদানগুলির জন্য সেরা ফলাফল দেওয়ার জন্য শুকানোর তাপমাত্রায় ডায়াল করার অনুমতি দেবে। আমরা প্রায়শই যে ডিহাইড্রেটরের সুপারিশ (এবং ব্যবহার করি) তা হল COSORI প্রিমিয়াম . এছাড়াও আপনি আমাদের চেক আউট করতে পারেন সেরা ডিহাইড্রেটর আমরা যে সমস্ত ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেছি এবং সুপারিশ করব তার তুলনা করার জন্য পোস্ট করুন।
আনারসকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন
একবার আপনার আনারস প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনার ডিহাইড্রেটর সেট আপ করুন এবং এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে আনারস সাজান। বাতাস চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য টুকরোগুলির মধ্যে স্থান ছেড়ে দিন। যদি আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে বড় ছিদ্র থাকে, তবে ছোট অংশগুলিকে গর্তের মধ্য দিয়ে পড়া রোধ করতে একটি জাল লাইনারের প্রয়োজন হতে পারে।
আনারস শুকানো পর্যন্ত 8-16 ঘন্টা 135ºF (52ºC) এ ডিহাইড্রেট করুন।
আপনার মেশিনের উপর নির্ভর করে, এমনকি শুকানোর জন্য আপনাকে প্রায়শই ট্রেগুলি ঘোরাতে হবে।
আনারস শেষ হলে কীভাবে বলবেন
আনারসের টুকরো বা রিংগুলি করা হয়ে গেলে নমনীয় হবে। পরীক্ষা করার জন্য, একটি টুকরা সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। এটির কিছুটা বাঁক থাকবে তবে আপনি যদি এটিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলেন এবং এটিকে চেপে ধরেন তবে এমন কোনও আর্দ্রতা থাকা উচিত নয় যা বের হয়ে যায়। যদি অবশিষ্ট আর্দ্রতার কোনো লক্ষণ থাকে, তাহলে সেগুলিকে ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়।
কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয়
আপনি যদি খাবারের জন্য আনারস ডিহাইড্রেট করেন এবং এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন , আপনি এগুলিকে কাউন্টারে বা আপনার প্যান্ট্রিতে একটি সিল করা পাত্রে বা জিপ-টপ ব্যাগে সংরক্ষণ করতে পারেন৷ শুধু তাদের ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি সিল করা পাত্রে রাখুন। আমরা এগুলো ব্যবহার করতে পছন্দ করি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য রিজিপ ব্যাগ .
তবে সঠিকভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করলে, ডিহাইড্রেটেড আনারস এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য এখানে আমাদের টিপস রয়েছে:
ভ্যাকুয়াম সিলিং টিপস
আমরা আমাদের ডিহাইড্রেটেড খাবার রাজমিস্ত্রির জারে সংরক্ষণ করতে চাই যেগুলি এটি ব্যবহার করে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছে হ্যান্ডহেল্ড ফুডসেভার ভ্যাকুয়াম সিলার এগুলোর সাথে জার sealing সংযুক্তি . এটি আমাদের প্লাস্টিকের ভ্যাকুয়াম সিলিং ব্যাগের বর্জ্য (এবং খরচ) ছাড়াই ভ্যাকুয়াম সিল করার সুবিধা দেয়। যেহেতু জারগুলি পরিষ্কার, আমরা নিশ্চিত করি যে আমরা সেগুলিকে সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখতে আমাদের প্যান্ট্রিতে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করি।
কিভাবে ব্যবহার করে
ডিহাইড্রেটেড আনারস একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে হাতে থাকা দুর্দান্ত, তবে সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে এখানে আরও কয়েকটি ধারণা রয়েছে:
ডিহাইড্রেটেড আনারস
ডিহাইড্রেটেড আনারস একটি মজাদার এবং বহনযোগ্য স্ন্যাক যা সব ধরনের আউটডোর অ্যাডভেঞ্চারের জন্য উপযুক্ত! লেখক:গ্রিড বন্ধ ফ্রেশ ৪.৩৪থেকে3রেটিং সংরক্ষণ সংরক্ষিত! হার প্র সময়:10মিনিট পানিশূন্যতার সময়:8ঘন্টার মোট সময়:8ঘন্টার 10মিনিটযন্ত্রপাতি
উপকরণ
নির্দেশনা
স্টোরেজ টিপস
মন্তব্য
নোট 1: ব্যবহার আপনার ডিহাইড্রেটর ট্রেতে মাপসই করা আনারস যে কোনো পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন. নোট 2: ডিহাইড্রেটেড আনারস শুষ্ক (আঠালো নয়) তবে সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে নমনীয় হবে। পরীক্ষা করতে, একটি স্লাইস সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। তাদের কিছুটা বাঁক থাকবে তবে আপনি যদি একটিকে অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলেন এবং এটিকে চেপে ফেলেন তবে সেখানে কোনও আর্দ্রতা থাকা উচিত নয় যা বের হয়ে যায়। যদি তাদের অবশিষ্ট আর্দ্রতার কোন লক্ষণ থাকে, তাহলে তাদের ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে রেখে দিন যাতে বেশিক্ষণ শুকানো যায়। পুষ্টি দেখান লুকান*পুষ্টি হল একটি তৃতীয় পক্ষের পুষ্টি ক্যালকুলেটর দ্বারা প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি অনুমান
উপাদান, জলখাবার ডিহাইড্রেটেডএই রেসিপিটি প্রিন্ট করুনআকর্ষণীয় নিবন্ধ
সম্পাদক এর চয়েস
